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09/11/2017 - Vercelli Città - Economia

VERCELLI - Acquista bene, conserva meglio - Ascom, Asl e Regione affrontano il tema della sicurezza alimentare

L’obiettivo della campagna della Regione Piemonte è sensibilizzare il negoziante alla conoscenza degli alimenti e alle buone pratiche igieniche per essere un riferimento per il consumatore





VERCELLI -  Acquista bene, conserva meglio - Ascom, Asl e Regione affrontano il tema della sicurezza alimentare

Lo scorso lunedì 6 novembre, presso la Sala Baltaro dell’Associazione Commercianti della Provincia di Vercelli, si è tenuto un corso gestito dal Dott. Gianfranco Abelli (responsabile SIAN Vercelli) e Dott. Massimo Platini (Servizio Veterinario Asl di Vercelli) in merito alla sicurezza alimentare nella cucina di casa. Il corso rientra nel progetto della Regione Piemonte “Acquista bene, conserva meglio”, campagna di sensibilizzazione sulla corretta gestione degli alimenti in ambito domestico. All’incontro formativo ha partecipato anche il Presidente della FIDA-Ascom di Vercelli, Claudio Limberti, titolare della macelleria “Bottega della Carne”, che ci riferisce: “ Il progetto della Regione Piemonte è stato accolto e condiviso dalla Fida-Ascom di Vercelli con il massimo entusiasmo e siamo certi dell’utilità di questa iniziativa e non mancheremo di seguire nel proseguo la campagna di sensibilizzazione”. Gli interventi del Dott. Abelli e del Dott. Platini sono stati incentrati su temi come l’acquisto di alimenti e sicuri, tenuta degli alimenti alla giusta temperatura, buone prassi di pulizia delle cucine e delle attrezzature, giusta cottura degli alimenti e corretta separazione degli alimenti crudi da quelli cotti. Chiunque fosse interessato ad avere la documentazione del corso può contattare direttamente l’Ascom allo 0161250045. Ricordiamo in sintesi gli obiettivi della campagna della Regione Piemonte: sensibilizzare il negoziante alla conoscenza degli alimenti e alle buone pratiche igieniche in modo da poter diventare  un riferimento per il consumatore, fornire al consumatore, attraverso l’aiuto dell’esercente, consigli pratici sul corretto acquisto, conservazione, preparazione, cottura e consumo domestico degli alimenti, valorizzare l’impegno dell’esercente e del sistema dei Controlli Pubblici nell’assicurare la salubrità e la qualità degli alimenti, stimolare l’interesse nei confronti delle produzioni alimentari locali e valorizzare la rete delle imprese presenti sul territorio.

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