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24/09/2010 - Bassa Vercellese - Società e Costume

RIVE - SAPORI D’AUTUNNO SI MERITA IL PODIO

Ma d’altronde con le “mani sante” dello chef Angelo Pozzi e la maestria del Presidente Vincenzo Lomanto, non potevano esserci risultati diversi.




RIVE - SAPORI D’AUTUNNO SI MERITA IL PODIO
33esimo concorso padella d'oro

(s.tre.) - Nell’ambito del concorso gastronomico “Padella D’Oro”, organizzata dalla Pro Loco di Villanova Monferrato all’interno della festa del riso, hanno fatto leccare a tutti i baffi. Anche la giuria non ha potuto fare a meno di dare loro la giusta benemerenza. Stiamo parlando del Comitato festeggiamenti di Rive che si è classificato secondo alla 33esima edizione. Un record che si trascinano dietro da tempo, infatti, l’anno scorso era andato proprio a loro il primo posto del podio. Ma d’altronde con le “mani sante” dello chef Angelo Pozzi e la maestria del Presidente Vincenzo Lomanto, non potevano esserci risultati diversi. Il valente cuoco, con i suoi fidati collaboratori, tra cui Andrea Manachino, ha creato infatti il risotto ai sapori d’autunno. L’anno scorso, invece, era la volta del “RiveSOTTO”: un mix delicato di salame sotto grasso, porcini freschi e secchi che si sposano con la salsiccia, mentre l’olio di tartufo friziona dolcemente il palato, ed il vino rosso (prediligere il barbera) aromatizza il tutto. Poi aglio, cipolla, rosmarino. Il risotto viene servito su una coppa tenera di formaggio grana.



 

Il Comitato Festeggiamenti
Il Comitato Festeggiamenti
rivesotto, premiato nel 2009 Angelo Pozzi, il cuoco del comitato
rivesotto, premiato nel 2009 Angelo Pozzi, il cuoco del comitato


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