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19/08/2013 - Saluggia e Livorno - Società e Costume

LIVORNO FERRARIS – Un successo di presenze e di qualità culinaria la Cena di San Lorenzo sotto le stelle

La tradizionale cena sotto le stelle nella notte di san Lorenzo organizzata dalla Pro Loco, una serata magica e carica di suggestioni e buona cucina.



LIVORNO FERRARIS –   Un successo di presenze e di qualità culinaria la Cena di San Lorenzo sotto le stelle
La foto di gruppo

(r.m.)
- Oltre duecento presenze, un menu' raffinato, un clima decisamente
estivo ed un atmosfera magica, quella del Chiostro di Sant'Agostino,
da alcuni anni la location della cena di San Lorenzo sotto le stelle
organizzata dalla Pro Loco.


Le tavolate
allestite con eleganza e dovizia di particolari hanno ospitato un
menù di livello preparato dallo chef livornese Luciano
Corgnati
.


Dagli
affettati piemontesi con gnocco fritto, alla battuta di fassone col
coltello e scaglie di castelmagno, all'antipasto gianduja con uova e
ventresca di tonno, per proseguire con un soffiato di asparagi in
salsa di parmigiano invecchiato, al risotto ai funghi con crema di
basilico ai classici agnolotti del plin alla piemontese, seguiti dal
tacchino farcito con panura di erbe aromatiche e patate al timo,
dalla torta della mondina e dalle pesche ripiene al forno per
terminare con un gran buffet di frutta e piccole fiandres.


Una vera
delizia per i palati, per una serata da ricordare.


Le parole
dette col cuore dal presidente della Pro Loco Mario
Donato
hanno suggellato un iniziativa ormai consolidata
che coinvolge tanti livornesi. 

Il Presidente della Pro Loco Mario Donato e la moglie Giuseppina Gilardi
Il Presidente della Pro Loco Mario Donato e la moglie Giuseppina Gilardi
Lo chef Luciano Corgnati
Lo chef Luciano Corgnati
Il saluto del presidente della Pro Loco
Il saluto del presidente della Pro Loco
Lo chef con la torta
Lo chef con la torta
Una tavolata di leccornie
Una tavolata di leccornie


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